Les enfants aiment les bonbons, ils les dévorent et pour la fête d’Halloween, ce sera incontournable ! Alors pourquoi ne pas les initier à la fabrication de leurs propres bonbons gourmands, sains et sans additifs ?
Voici une invitation à vous lancer, aidée de vos enfants petits chefs avec 4  recettes de bonbons à consommer sans modération… ou presque !

Bonbons Crocodile

 

Ingrédients :

  • un ananas
  • 6 gr d’agar agar par litre
  • un moule silicone forme crocodiles

 

Préparation :

  1. Découper des ananas en petits morceaux. Mixez ensuite ces fruits avec un peu d’eau pour réaliser un jus frais 100 % naturel. Il est inutile de rajouter du sucre, puisque le sucre du fruit se suffit à lui-même.
  2. Incorporer de l’agar-agar à votre jus en comptant 6 grammes au litre. C’est un gélifiant naturel à base d’algue.
  3. Portez à ébullition. Puis, verser la préparation dans un moule avec des alvéoles en forme de crocodiles. Réserver le tout au réfrigérateur. Au bout de 30 minutes, les crocodiles sont prêts à être lâchés.
  4. Facultatif : dans un souci de ressemblance aux crocodiles que l’on trouve dans le commerce, on peut ajouter un lit de guimauve sous chaque crocodile. Le tour est joué !

Bonbons pâte à sucre

 

Ingrédients 

  • 400 g de sucre glace
  • 4 feuilles de gélatine,
  • 50 cl d’eau,
  • 50g de fécule de pommes de terre ou de maïs.

 

Préparation :

  1. Prendre les feuilles de gélatine et faites les tremper dans très peu d’eau froide.
  2. Faire tiédir (environ 60°C) les 50cl d’eau et ajouter les feuilles de gélatine.
  3. Verser dans un saladier contenant le sucre glace et pétrir jusqu’à obtenir une pâte.
  4. Ajouter alors la fécule pour qu’elle ne colle pas aux doigts.
  5. Modeler ensuite des sujets selon l’inspiration (citrouilles, sorcière, crâne, etc.) et laisser sécher lentement dans un endroit protégé.

Bonbons pâte d’orange

 

Ingrédients :

  • 6 oranges
  • 250g de sucre semoule
  • 1 c à café d’extrait de vanille
  • 100 g de noix de coco en poudre

 

Préparation :

  1. Éplucher les oranges, placer les écorces dans un saladier rempli d’eau froide et laisser tremper toute la nuit.
  2. Égoutter les écorces.
  3. Couper les en fines lamelles avec un couteau.
  4. Placer les dans une casserole couverte d’eau froide et porter à ébullition et laisser cuire 20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter les.
  5. Ajouter le sucre, mélanger bien.
  6. Laisser fondre le sucre à feu doux sans cesser de remuer, laisser cuire 10 min environ, ajouter l’extrait de vanille.
  7. Retirer du feu et laisser refroidir. Prélever un peu de la pâte d’orange à l’aide d’une petite cuillère, façonner des boules et rouler les dans la noix de coco.

Bonbons caramel à la vanille

 

Ingrédients pour 30 caramels environ :

  • 100g de sucre semoule,
  • 100g de crème fraîche,
  • un sachet de sucre vanillé.

 

Préparation :

  1. Faire fondre dans une casserole le sucre avec la crème. Laisser bouillir 10 à 15 min. puis ajouter le sucre vanillé.
  2. Quand le mélange commence à se colorer, retirer le du feu et verser le dans un moule huilé.
  3. Tant que le caramel est mou, tracer des carrés de 3 cm de côté avec la pointe d’un couteau.
  4. Quand le caramel est assez dur, découper les carrés avec des ciseaux puis envelopper dans du papier cellophane.

toque blanche en coton pour les enfants. Toque à décorer avec crayons textile.

Vos enfants vont adorer se transformer en maîtres confiseurs ! Passez-leur la toque du chef (à décorer avec les crayons textile) et confiez-leur la répartition de leurs trésors sucrés dans des petits sacs pour leurs amis.

N’oubliez pas leur collecte dans le quartier : proposez-leur de décorer leur sac en tissu. Et hop, c’est parti !